Die Anpassung an den Klimawandel ist für die Handelspartner des Fairen Handels eine dringende Herausforderung. Die Kooperative Cooproagro in der Dominikanischen Republik beispielsweise ist dabei, den kompletten Kakaoanbau auf ein „Dynamisches Agroforstsystem" (DAS) umzustellen. Durch die Kombination von Schattenbäumen und anderen Nutzpflanzen können die empfindlichen Kakao-Kulturen vor Wind, Sonne und Starkregen geschützt werden; Wasserhaushalt und Bodenfruchtbarkeit werden gestärkt. So kann ein hochwertiger Bio-Kakao erzeugt werden. Und die Qualität können Sie auch schmecken! Die Stiftung Warentest hat kürzlich Nuss-Nougat-Cremes getestet und empfiehlt unsere Cocoba-Creme als eine von zwei „besten Bio-Cremes“. In der Gesamtnote erreicht die Creme ein gut, bei der mikrobiologischen Qualität sogar ein sehr gut. Neben Kakao von Cooproagro enthält sie Zucker der Kooperative Manduvirá in Paraguay. Übrigens: Cocoba gibt’s auch als vegane Zartbitter-Schokocreme. Beide sind bio, nur mit natürlichen Zutaten hergestellt und ohne Konservierungsmittel. Wenn DAS nicht gut ist…?

In der letzten Woche hat unser Team einen Ausflug zum Radolfzeller Abendmarkt unternommen. Am Getränkestand der stahringer streuobstmosterei konnten wir auf das 24-jährige Jubiläum des Apfel-Mango-Birnen-Safts anstoßen, ein gemeinsames Projekt von Mosterei sowie Weltläden und Gruppen der Region. Die Saftmischung vereint fair gehandeltes Mangopüree von den Philippinen und Streuobst aus der Region Hegau-Bodensee. Sie finden 24 Jahre einen seltsamen Grund zum Feiern? Ach, dann sind Sie vermutlich nur neidisch auf unseren schönen Ausflug. Den Apfel-Mango-Birnen-Saft können Sie natürlich auch zu Hause genießen. Egal wo: der Erhalt naturnaher Streuobstwiesen bei uns sowie die Förderung kleinbäuerlicher Bewirtschaftung auf den Philippinen kommen hier zusammen in einer Flasche – wo gibt’s das noch? Haben Sie schon mal über Weiden nachgedacht? Diese Frage stellt die neue Ausgabe der Südzeit, sie geht der Frage nach, welche Rolle das Hirtentum für Menschen und Klima stellt. Das Magazin liegt kostenlos für Sie im Weltladen bereit.

Hatten Sie eigentlich Verdacht geschöpft? Wir hatten schon Sorge, dass Sie misstrauisch werden, als wir in den letzten Wochen gehäuft Chips und getrocknete Mangos beworben haben. Oder ist unser Ablenkungsmanöver gar geglückt? Aufgrund der großen Hitze konnten wir wochenlang nicht mit Schokoladenprodukten beliefert werden und unsere Vorräte sind bedenklich geschrumpft. Aber jetzt sind unsere Bestände wieder aufgefüllt. Kürzlich wurden Zahlen für 2025 veröffentlicht, wonach in Deutschland 6.463 Tonnen Schokolade aus Fairem Handel abgesetzt wurden, was einem Plus von 3 Prozent zum Vorjahr entspricht. Nach den starken Anstiegen der vergangenen Jahre sind die Weltmarktpreise für Kakao wieder gesunken. Im konventionellen Handel hat das dramatische Folgen, die Kakao-Bäuerinnen und -bauern leben und arbeiten zumeist schon unter prekären Verhältnissen und müssen teilweise jetzt ihre Kinder aus der Schule nehmen und können sich ihre Gesundheitsversorgung nicht mehr leisten. Da ist es nicht nur für Sie eine gute Nachricht, dass wir wieder alle Ihre Lieblings-Schokoladensorten vorrätig haben.

Wir melden uns nächste Woche aus den Ferien zurück, ab Montag 31. August ist der Weltladen wieder geöffnet. Kurz vor den Ferien hatten wir Ihnen die neuen Chips Kochbanane mit Meersalz vorgestellt, heute können wir Ihnen mit Yuca-Chips einen weiteren Neuzugang präsentieren. Yuca, das ist doch diese Zimmerpflanze? Und die ist essbar? Nein! Die Zimmerpflanze schreibt sich Yucca, Yuca mit einem c ist die in Lateinamerika gebräuchliche spanische Bezeichnung für Maniok. Die mit Meersalz verfeinerten Chips werden in Ecuador hergestellt, so bleibt die Wertschöpfung im Herkunftsland und die Bäuerinnen und Bauern profitieren von fairen Einkommen. Kochbanane und Yuca sind Ihnen zu exotisch? Sie finden im Weltladen auch mehrere Sorten Kartoffelchips. Übrigens: für den stilvollen Genuss sind wieder attraktive Kokosschalen eingetroffen. Sie werden in Vietnam mit aufwändiger traditioneller Technik beschichtet und handbemalt. Sie sind fast so schön, dass Sie es kaum werden erwarten können, bis die Chips endlich aufgegessen sind und das Motiv der Schale zum Vorschein kommt.

Wir verabschieden uns am Wochenende in die Sommerferien, der Weltladen ist ab 10. August für 3 Wochen geschlossen. Einen kleinen Ausschnitt unseres Sortiments finden Sie nicht nur während dieser Zeit im Dorfladen Wallhausen. Wir entlassen Sie mit einer neuen Erkenntnis in die Ferien: Tomate und Mango passen hervorragend zusammen. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie mal Folgendes: 50 Gramm getrocknete Mangos in feine Streifen schneiden und 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Einen Bund frisches Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. 100 Gramm Feta würfeln, 200 Gramm Cocktailtomaten vierteln. 50 Gramm Cashews in einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten. Die Mangos abgießen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl und 3 Esslöffel Mango Balsam darüber geben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Chili abschmecken und servieren. Holen Sie jetzt noch schnell die Zutaten im Weltladen, wir freuen uns auf Ihren Bericht nach den Sommerferien, wie der Tomaten-Mango-Salat geschmeckt hat.

Banane mit Salz – ob das schmecken kann? Diese Frage haben wir uns beim letzten Teamtreffen auch gestellt und nach der Verkostung mit einem klaren „Ja“ beantwortet. Und so finden Sie jetzt im Weltladen Bio Plantain Chips aus Ecuador. Sie werden aus sonnengereiften Kochbananen hergestellt und haben einen zarten, leicht süßlichen Geschmack, der durch eine Prise Meersalz perfekt ergänzt wird. Schonend in reinem Sonnenblumenöl frittiert bleiben sie knusprig und behalten ihre feine Struktur. Die Kochbananen stammen aus dem südlichen Amazonasgebiet in Ecuador. Die fruchtbare Region leidet unter starker Abholzung. Die Kleinbauernkooperative APEOSAE engagiert sich für waldschonende, nachhaltige Anbaumethoden um die Artenvielfalt zu erhalten. Die gesamte Herstellung, vom Anbau bis zur Verpackung, findet in Ecuador statt, so bleibt die Wertschöpfung im Herkunftsland und fördert die lokalen Strukturen. Jetzt sind wir auf Ihre Resonanz gespannt – sind die Chips der neue Sommersnack? Bitte vormerken: wir machen ab 10. August für drei Wochen Sommerferien.

Wollen wir einen Blick auf die aktuellen Sommerhits im Weltladen werfen? Auf Platz 1 unserer Verkaufsstatistik stehen aktuell getrocknete Mangos, gefolgt von Kaffee und Zitronen-Limonade. Wir freuen uns, dass Sie die Mangos als sommerlich-fruchtigen Snack entdeckt haben, sie lassen sich auch wunderbar für Strandbad oder Picknick einpacken. Und offenbar können Sie auch bei sommerlichen Temperaturen nicht auf Ihren fair gehandelten Kaffee verzichten. Oder genießen Sie ihn gar als Eiskaffee? Eine Überraschung ist die Zitronen-Limonade, sie konnte wohl von den heißen Temperaturen profitieren. Und damit profitieren gleichzeitig die Mitglieder der Kooperative Manduvirá in Paraguay, die den Bio-Rohrohrzucker für die Limo liefern. Sie erhalten Beratung, Mietgeräte, Kredite und kostengünstige medizinische Versorgung. Genießen Sie den Sommer weiterhin fair! Gemeinsam für faire Mode: Während Konzerne verdienen, leiden Mensch und Umwelt unter Fast Fashion. Unterzeichnen auch Sie das „Just Fashion Manifest“, damit niemand ausgebeutet wird und Planet und Klima nicht für billige Kleidung zerstört werden. Mehr unter www.saubere-kleidung.de.

Sie finden, dass unsere neue Schaufensterdeko so aussieht, als hätten das Kinder gemacht? Da haben Sie recht! Im Rahmen der Reihe „Discover Dettingen“ hat uns in der letzte Woche eine Gruppe von Schülerinnen und Schülern der Grundschule besucht. Wir haben uns gemeinsam angeschaut, wie faire Schokolade produziert wird, außerdem hat eine Gruppe die Schaufenstergestaltung übernommen und eine andere ein Mango-Dessert zubereitet. Vielen Dank für den Besuch! Aus Zeitgründen hat die Gruppe Mango-Fruchtsauce verarbeitet. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie mal diese Alternative: 250 Gramm getrocknete Mangos (gezuckert) in kleine Stücke schneiden, mit etwas Orangensaft, Apfel-Mango-Birnen-Saft oder Weißwein über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die eingeweichten Früchte mit der Restflüssigkeit pürieren. 500 Gramm Sahne steif schlagen und unter die Fruchtmasse heben. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, beim Servieren mit frischer Mango oder Mangoschnitzen verzieren. Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Quark oder Joghurt ersetzen. Guten Appetit!