Wir verabschieden uns am Wochenende in die Sommerferien, der Weltladen ist ab 10. August für 3 Wochen geschlossen. Einen kleinen Ausschnitt unseres Sortiments finden Sie nicht nur während dieser Zeit im Dorfladen Wallhausen. Wir entlassen Sie mit einer neuen Erkenntnis in die Ferien: Tomate und Mango passen hervorragend zusammen. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie mal Folgendes: 50 Gramm getrocknete Mangos in feine Streifen schneiden und 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Einen Bund frisches Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. 100 Gramm Feta würfeln, 200 Gramm Cocktailtomaten vierteln. 50 Gramm Cashews in einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten. Die Mangos abgießen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl und 3 Esslöffel Mango Balsam darüber geben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Chili abschmecken und servieren. Holen Sie jetzt noch schnell die Zutaten im Weltladen, wir freuen uns auf Ihren Bericht nach den Sommerferien, wie der Tomaten-Mango-Salat geschmeckt hat.

Banane mit Salz – ob das schmecken kann? Diese Frage haben wir uns beim letzten Teamtreffen auch gestellt und nach der Verkostung mit einem klaren „Ja“ beantwortet. Und so finden Sie jetzt im Weltladen Bio Plantain Chips aus Ecuador. Sie werden aus sonnengereiften Kochbananen hergestellt und haben einen zarten, leicht süßlichen Geschmack, der durch eine Prise Meersalz perfekt ergänzt wird. Schonend in reinem Sonnenblumenöl frittiert bleiben sie knusprig und behalten ihre feine Struktur. Die Kochbananen stammen aus dem südlichen Amazonasgebiet in Ecuador. Die fruchtbare Region leidet unter starker Abholzung. Die Kleinbauernkooperative APEOSAE engagiert sich für waldschonende, nachhaltige Anbaumethoden um die Artenvielfalt zu erhalten. Die gesamte Herstellung, vom Anbau bis zur Verpackung, findet in Ecuador statt, so bleibt die Wertschöpfung im Herkunftsland und fördert die lokalen Strukturen. Jetzt sind wir auf Ihre Resonanz gespannt – sind die Chips der neue Sommersnack? Bitte vormerken: wir machen ab 10. August für drei Wochen Sommerferien.

Wollen wir einen Blick auf die aktuellen Sommerhits im Weltladen werfen? Auf Platz 1 unserer Verkaufsstatistik stehen aktuell getrocknete Mangos, gefolgt von Kaffee und Zitronen-Limonade. Wir freuen uns, dass Sie die Mangos als sommerlich-fruchtigen Snack entdeckt haben, sie lassen sich auch wunderbar für Strandbad oder Picknick einpacken. Und offenbar können Sie auch bei sommerlichen Temperaturen nicht auf Ihren fair gehandelten Kaffee verzichten. Oder genießen Sie ihn gar als Eiskaffee? Eine Überraschung ist die Zitronen-Limonade, sie konnte wohl von den heißen Temperaturen profitieren. Und damit profitieren gleichzeitig die Mitglieder der Kooperative Manduvirá in Paraguay, die den Bio-Rohrohrzucker für die Limo liefern. Sie erhalten Beratung, Mietgeräte, Kredite und kostengünstige medizinische Versorgung. Genießen Sie den Sommer weiterhin fair! Gemeinsam für faire Mode: Während Konzerne verdienen, leiden Mensch und Umwelt unter Fast Fashion. Unterzeichnen auch Sie das „Just Fashion Manifest“, damit niemand ausgebeutet wird und Planet und Klima nicht für billige Kleidung zerstört werden. Mehr unter www.saubere-kleidung.de.

Sie finden, dass unsere neue Schaufensterdeko so aussieht, als hätten das Kinder gemacht? Da haben Sie recht! Im Rahmen der Reihe „Discover Dettingen“ hat uns in der letzte Woche eine Gruppe von Schülerinnen und Schülern der Grundschule besucht. Wir haben uns gemeinsam angeschaut, wie faire Schokolade produziert wird, außerdem hat eine Gruppe die Schaufenstergestaltung übernommen und eine andere ein Mango-Dessert zubereitet. Vielen Dank für den Besuch! Aus Zeitgründen hat die Gruppe Mango-Fruchtsauce verarbeitet. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie mal diese Alternative: 250 Gramm getrocknete Mangos (gezuckert) in kleine Stücke schneiden, mit etwas Orangensaft, Apfel-Mango-Birnen-Saft oder Weißwein über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die eingeweichten Früchte mit der Restflüssigkeit pürieren. 500 Gramm Sahne steif schlagen und unter die Fruchtmasse heben. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, beim Servieren mit frischer Mango oder Mangoschnitzen verzieren. Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Quark oder Joghurt ersetzen. Guten Appetit!

Knapp acht Kilo blaue Kartoffelchips haben wir am letzten Freitag an das Publikum bei der Dettinger Sommerbühne verschenkt. Wir hoffen, Ihnen damit eine kleine Freude gemacht zu haben. Und wir hoffen, dass die blauen Kartoffelchips geschmeckt und Appetit auf mehr gemacht haben. Das Projekt hinter den Chips trägt zum Erhalt bedrohter Kartoffelsorten bei; durch Anbau, Verarbeitung und Verpackung in Peru entstehen Arbeitsplätze für die ländliche Bevölkerung. Neben den blauen Chips (gesalzen) sind im Weltladen auch Chips aus roten Kartoffeln erhältlich, gewürzt mit Paprika oder Oregano. Vielen Dank an den Musikverein für die Organisation der Sommerbühne und für die Möglichkeit, dort die Chips vorstellen zu dürfen. Ebenfalls bei der Sommerbühne hat der Krea-Verein die Aktion „Wir zeigen Herz“ vorgestellt. Die Holzherzen sind jetzt im Weltladen erhältlich, der Erlös geht an soziale Projekte in der Region. Am Wochenende findet das Nachhaltigkeitsfest im Stadtgarten Konstanz statt, am Samstag 11. Juli ist unser Quizrad im Einsatz. Sehen wir uns dort?

Es hätte deutlich netter geklungen, dass wir Ihnen die Dettinger Sommerbühne am 3. Juli versüßen. Aber das wäre falsch, denn wir wollen Ihnen den Besuch versalzen. Wenn wir zudem melden, dass Sie dort ein blaues Wunder erleben, haben wir Sie bald ganz verschreckt. Aber keine Sorge, wir meinen es gut und wollen Sie mit einem salzig-blauen Gruß aus Peru überraschen. Und werfen Sie die Verpackung nicht weg. Na, haben wir Sie jetzt so neugierig gemacht, dass Sie gegen 19 Uhr auf den Dorfplatz kommen? Sie genießen laue Sommerabende im Garten oder auf dem Balkon? Dann empfehlen wir Ihnen ein stimmungsvolles Sonnenglas. Aus der Mission, eine Lichtquelle zu schaffen für Menschen ohne Stromversorgung wurde eine solarbetriebene Glaslaterne, die nicht nur Licht in die Häuser bringt, sondern auch das Leben der Menschen verändert, die die Sonnengläser herstellen. Sie werden in Johannesburg (Südafrika) größtenteils in Handarbeit gefertigt. So wurden bisher über 70 sichere Arbeitsplätze geschaffen. Machen auch Sie die Welt zu einem helleren Ort.

Ein altgedienter Wegbegleiter feiert Jubiläum, 1986 kam der Kaffee Organico als erster fairer Bio-Kaffee auf den deutschen Markt. Langjährige Kundinnen und Kunden erinnern sich vielleicht noch an die bunte Verpackung. Mittlerweile ist daraus eine ganze Produktfamilie entstanden, neben dem naturmilden Klassiker gibt es den Kaffee inzwischen auch als caffè crema für Kaffeevollautomaten und Siebträger, als Pads, entkoffeiniert und als helle Röstung. Von der Erfolgsgeschichte profitieren Menschen in Mexiko, Honduras und Peru. Der Faire Handel ermöglicht kleinbäuerlichen Familien beispielsweise den Zugang zum Weltmarkt, Bildungschancen, die Finanzierung von Verarbeitungsanlagen sowie den Aufbau von Baumschulen und Gemeinschaftsgärten. Wir gratulieren zum 40-jährigen Jubiläum, die Kaffeemarke ist damit älter als unser Weltladen. Für heiße Tage empfehlen wir einen Cold Brew: Durch die Kaltextraktion entfalten sich besonders viele Aromen. Dazu 70 Gramm gemahlenen Kaffee mit einem Liter kaltem Wasser übergießen, 12 bis 18 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen, anschließend filtern und pur oder auf Eis genießen.

Bestimmt haben Sie die Knastkekse im Weltladen schon gesehen. Und ja, der Name ist hier Programm, das leckere Mandelgebäck stammt aus der Gefängnis-Bäckerei in Syrakus auf Sizilien. Tariflich bezahlte Arbeit eröffnet den Insassen neue Perspektiven und unterstützt einen Neustart nach der Haft. Verarbeitet werden hochwertige Zutaten von italienischen Kleinbäuerinnen und -bauern sowie aus fairem Handel. Die gluten- und laktosefreie Bio-Kekse gibt’s in den Sorten Orange, Zitrone und als Amarettigebäck. Sie brauchen Unterstützung bei der Auswahl? Dann wollen wir mal eine Zwischenbilanz ziehen, aktuell liegt die Zitronen-Variante leicht vorn, gefolgt von Orange. Ob es wohl bei dieser Rangfolge bleibt? Oder haben Sie schlicht noch nicht alle durchprobiert? Neue EU-Frühstücksrichtlinie? Das klingt nach Bürokratie, soll uns aber vor falschen Werbeversprechen und unklaren Herkunftsangaben schützen, etwa bei Honig. Schade, dass manche Anbieter dafür erst eine Vorgabe brauchen – Kundinnen und Kunden des Weltladens jedenfalls wissen schon immer, aus welchen Ländern ihr Honig stammt.

Heute können wir gleich ein Trio neuer Produkte vorstellen. Gut, Nussriegel gibt es schon viele - aber hat Sie ein Bio-Nussriegel schon mal mitgenommen auf eine Weltreise? Haselnüsse und Rosinen aus der Türkei, Cashewkerne von der Frauenkooperative La Sureñita in Honduras, Agavendicksaft aus Mexiko, Honig aus Mexiko, Guatemala und Tansania, Quinoa Crisps aus Bolivien, pakistanische Mandeln, Kokosflocken aus Sri Lanka und tunesische Datteln machen die Riegel zu einem globalen Snack. Egal ob Mango-Kokos, Haselnuss-Himbeere oder dunkle Schokolade mit Meersalz, bei allen drei Sorten gilt: fairness mit Biss! Planen Sie einen Ausflug zur Landesgartenschau in Ellwangen? Wir empfehlen einen Besuch zwischen 17. und 28. Juni, dann gibt dort eine Ausstellung Einblicke in Leben, Gesellschaft und Geschichte von Burundi und Sie können Kaffee aus dem ostafrikanischen Partnerland von Baden-Württemberg probieren. Keine Sorge, wenn Ihnen der Kaffee schmeckt, brauchen Sie deswegen nicht immer den weiten Weg nach Ellwangen anzutreten, den Café du Burundi gibt’s auch bei uns im Weltladen.