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Heute beginnen wir mit einem Abschied, die Young Jackfruit in der Dose wurde aus dem Sortiment gestrichen. Doch es gibt eine Nachfolge, und die macht Ihnen sogar das Leben leichter. Denn die junge, grüne Jackfruit kommt bereits „pulled“, so dass Sie diese nicht mehr selbst zerrupfen müssen. Sie eignet sich für eine Vielzahl leckerer Gerichte und ist besonders als veganer Fleischersatz populär. Die Struktur der Jackfruit ähnelt der von Fleisch. Dank des neutralen Eigengeschmacks lässt sie sich perfekt würzen, um die gewünschten Aromen zu erzielen. Die Früchte werden von der Fairtrade-zertifizierten Kooperative „Fairtrade Pineapple Growers Group“ in Thailand angebaut, die Kleinbäuerinnen und -bauern profitieren von einem existenzsichernden Einkommen. Jetzt müssten Sie wohl nur noch wissen, was sich aus Jackfruit zaubern lässt? Unter www.fairtradeoriginal.de/jackfruit finden Sie Rezepte von Curry über Salat bis zu Flammkuchen.
Die neue Ausgabe der Südzeit liegt kostenlos für Sie im Weltladen bereit, das Titelthema lautet diesmal „Leben in unruhigen Zeiten: Wie können wir den Frieden retten?“.
