Konstanzer Mischung
Der Kaffee ohne Beigeschmack
In Konstanz werden jährlich knapp 13 Millionen Liter Kaffee getrunken; der Großteil des belebenden Getränks hat allerdings einen bitteren Beigeschmack: Denn niedrige Weltmarkpreise mögen vielleicht die Verbraucher hierzulande erfreuen, decken aber kaum mehr die Erzeugungskosten. Darunter leiden insbesondere die Kaffeebauern und deren Familien, die von Armut bedroht sind.
Im Rahmen des Agenda-Prozesses in Konstanz entstand deshalb die Idee, den Konstanzer Kaffeetrinkern mit der "Konstanzer Mischung" eine eigene Kaffeemarke anzubieten, die aus fairem Handel stammt.
Die Kaffeebohnen werden in der renommierten Kaffeerösterei Hagen in Heilbronn eigens für den Weltladen Dettingen in kleinen Mengen geröstet, gemischt und verpackt. Deshalb wird die aromareiche und bekömmliche Mischung nicht lange gelagert, sondern kommt stets röstfrisch in den Handel.
Die Konstanzer Mischung besteht zurzeit aus Kaffees von Mittel- und Südamerika (Mexiko und Peru), der Konstanzer Espresso enthält zusätzlich Kaffee aus Indien. Der Kaffee ist Fairtrade-zertifiziert.
Sie erhalten die "Konstanzer Mischung" gemahlen und in ganzen Bohnen sowie als "Konstanzer Espresso". Zudem gibt es einen Lieferservice für Großverbraucher und Wiederverkäufer.
Nach längerer Vorbereitungszeit konnten wir nun mit der Umstellung unseres Kaffee „Konstanzer Mischung“ auf Bio-Kaffee beginnen. Einige Sorten sind bereits in der neuen Bio-Qualität verfügbar, die restlichen Sorten folgen demnächst. Sie erkennen den Kaffee am neuen Etikett mit dem europäischen Bio-Siegel.
Die Konstanzer Mischung enthält Arabica-Bohnen aus Mexiko und Peru, der Konstanzer Espresso enthält zusätzlich Robusta-Bohnen aus Indien.
Der Kaffee ist Fairtrade-zertifiziert, die Produzenten sind aktuell folgende Kooperativen:
- Mexiko: Federación de Sociedades Cooperativas Indígenas y Ecológicas de Chiapas F.C de R.L
- Peru: Cooperativa de Servicios Múltiples CENFROCAFE Perú
- Indien: WSSS Organic Farmers Fairtrade Association (WOFFA)
Der Kaffee wird wie bisher in Heilbronn vom renommierten Kaffeehaus Hagen handwerklich geröstet in schonender Langzeitröstung in Trommel-Röst-Maschinen.
Zu Beginn des Jahres 1999 veranstaltete die Stadtverwaltung Konstanz zusammen mit der Tageszeitung Südkurier einen Kreativ-Wettbewerb. Gefragt waren Ideen zur Umsetzung der Lokalen Agenda 21. Als Wettbewerbsbeitrag entwickelte unser Weltladen die Vision, eine "Konstanzer Mischung" auf den Markt zu bringen.
Weiterlesen: Die Idee der Konstanzer Mischung
Das Kaffeehaus Hagen in Heilbronn, das die Konstanzer Mischung für unseren Weltladen röstet, ist Mitglied der Deutschen Röstergilde, dem Verband der Spezialitätenkaffeeröster.
Das Qualitätssiegel „Certifiziert“ steht für Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Fairness und Nachhaltigkeit sowie Transparenz.
Weiterlesen: Qualitätssiegel für die Konstanzer Mischung
Die Konstanzer Mischung für die Kaffeegenießer in und um Konstanz! Wir bemühen uns, den Agendakaffee nicht nur in unserem Weltladen zu verkaufen, sondern auch Einzelhändler und Großverbraucher für den fairen Kaffeegenuss zu gewinnen.
Die Konstanzer Mischung ist erhältlich bei:
Weiterlesen: Händler und Unterstützer
Unser Weltladen hatte 2005 einen Wettbewerb ausgeschrieben und kreative Köpfe eingeladen, ein neues Etikett für den Agenda-Kaffee "Konstanzer Mischung" zu entwerfen. Wir bedanken uns bei allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern für die Entwürfe, wir waren überrascht über die Vielzahl und die Qualität der Entwürfe - die Auswahl war daher nicht leicht.
Weiterlesen: Kreativwettbewerb zur Konstanzer Mischung
Ende November 2007 konnten wir das 10.000ste Kilo der „Konstanzer Mischung" ausliefern. Es ging an das Kinderhaus Edith Stein, das seit dem Jahr 2002 zu unseren treuen Kaffeekunden gehört.
Jedoch nicht nur Großverbraucher haben dazu beigetragen, dass wir acht Jahre nach Projektstart nun das Überschreiten der 10-Tonnen-Marke verzeichnen können. Und deshalb möchten wir uns an dieser Stelle herzlich bei allen Kunden und Kaffeetrinkern für die Unterstützung bedanken.
Weiterlesen: 10 Tonnen Konstanzer Mischung
Sie planen eine Familienfeier, ein Vereinsfest oder eine ähnliche Veranstaltung? Wir vermieten Ihnen eine passende Kaffeemaschine. Dieses Gerät ist für den Gastronomiebetrieb konzipiert und daher immer dann gut geeignet, wenn Sie viele Gäste mit frischem Kaffee verwöhnen möchten.
Weiterlesen: Kaffeemaschinen-Vermietung
